November 29, 2023
L’association Petit Paniers Pinard & Pâté a pour habitude de mettre à l’honneur le savoir-faire culinaire et viticole de nos régions, mais aujourd'hui, nous voulons voir plus grand !
Notre projet naît de plusieurs constats inquiétants : le manque de valorisation du savoir-faire artisanal, ainsi que le manque de connaissance des étudiants du secteur agro-alimentaire, qui impactent l’alimentation et les modes de consommation.
Pour renouer le lien entre étudiants et acteurs locaux, l’idée est simple : organiser une rencontre dans un château le temps d’un week-end, afin de sensibiliser et de découvrir le savoir-faire des artisans qui proposent une alternative aux produits ultra-transformés des grandes enseignes alimentaires. Cette rencontre permet de se questionner sur l’importance de la provenance et de la qualité des produits que nous, étudiants, mangeons au quotidien.
Des moments d’apprentissage (échanges et ateliers pratiques) et de convivialité (banquet et soirée) s'entremêlent pendant le weekend, à la découverte du terroir et des traditions culinaires françaises. Les 100 étudiants conviés en ressortiront plus grand et plus conscient des enjeux liés à la consommation de bons produits.
Enfin, le manque de valorisation des produits artisanaux par les étudiants est en partie lié à une précarité étudiante de plus en plus inquiétante. Notre consommation se détériore énormément lors des périodes de travail intense et cela ne s’améliore pas. Retenez donc, que le crédo de ce projet ambitieux est le suivant : « bien manger, rend heureux ! ».
